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牛腩炖土豆
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蛋挞

冬天最喜欢吃炖菜，炖菜不仅入味，而且暖暖的，吃起来让人特别舒服。各种炖菜中，我最喜欢的就是牛腩，牛腩简单容易，配什么都好吃。妈妈胃不太好，炖比较容易消化。这回做了一道土豆炖牛腩，土豆吸收牛肉的汤汁，更好吃了！

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
土豆 400g
油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
沙姜 适量
大蒜 适量
姜 适量
桂皮 适量
草果 适量
甜酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净去皮，切成大小三四厘米的块
  • 步骤 2/9
    牛腩洗净，切成约三四厘米的方块
  • 步骤 3/9
    各种大料洗干净备用
  • 步骤 4/9
    先把牛腩焯一下水
  • 步骤 5/9
    热锅下油，倒入牛腩爆炒，加入各种大料一起炒，大约炒至牛肉干身
  • 步骤 6/9
    把炒好的牛腩倒入砂锅内，放适量的盐，加入清水，清水约淹没牛腩，大火炖
  • 步骤 7/9
    牛腩的水烧开后，倒入妈妈自己酿的甜酒
  • 步骤 8/9
    盖上盖子，转小火慢炖一小时
  • 步骤 9/9
    在牛腩快要炖好的时候，倒入土豆一起炖至入味即可
小贴士

因为牛腩炖过之后，会缩小，所以切的时候，可以切大块一些

发布于 2022-11-30
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