家常牛腩炖土豆
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pest老发呆

我家的日常菜。

牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱完美好搭档~

营养又健康,

油脂基本来源于食材本身~

一份牛腩炖,

你买不了吃亏买不了上当,

做一回你就能知道他的好了……(≧∇≦)

再配上一碗米饭,

“老公,再给我来一碗……”

炖上一锅,

全家吃的乐呵呵~

儿子很爱吃这个菜里面的土豆,

当然,牛腩他也喜欢,

可能他觉得不好咬,

尽管他已经22个月,

但是还好很多牙没长出来……

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
洋葱 200g
土豆 180g
胡萝卜 100g
蒜片 15g
姜片 10g
食用油 10g
酱油 20g
料酒 8g
香叶 0.5g
花椒 0.5g
八角 2颗
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩加水浸泡一晚,将血水泡出。倒掉血水,牛腩洗干净,冷水下锅,将牛腩绰水一次。
  • 步骤 2/8
    绰好后,捞出牛腩肉,用凉水把肉冲洗干净后放入电饭煲,把酱油、料酒、花椒、八角、香叶一同倒在锅内,加入炖煮功能40分钟。炖好后,把里面的挂件、八角、香叶挑出弃之,牛腩与汤待用。
  • 步骤 3/8
    土豆、胡萝卜、洋葱切小块,姜蒜切片备用。
  • 步骤 4/8
    锅内倒入油,倒入姜片、蒜片进行翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒出蒜香味后,倒入胡萝卜块,翻炒胡萝卜。
  • 步骤 6/8
    胡萝卜稍微变色后,倒入土豆块、洋葱块不断翻炒。
  • 步骤 7/8
    土豆炒到变色后,把炖好的牛腩汤倒入锅中煮沸。
  • 步骤 8/8
    加入牛腩,炖至慢慢收汁,出锅前,加糖提味。
小贴士

1、炖牛腩加的水不用太多,最多最多也不能没过肉。

2、这个菜配米饭,绝对下饭神菜~

3、炖肉的时候放了酱油,味道比较合适,所以有就没再加盐,如果出锅前尝试味道偏淡,可以少加点盐。

发布于 2018-06-26
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