春天是吃芦笋的季节，芦笋营养丰富，享有“蔬菜之王”的美称，经常吃用可提高免疫力、抗癌、降脂减肥的作用。
芦笋配上高蛋白、低脂肪的牛肉，是最适合春天吃的一道健康低脂又美味的菜。
每个人的口味咸淡不同，调料没有给具体的用量，按自己的口味添加就好。
焯过水的芦笋不要翻炒太久，否则会影响口感和营养。
喜欢黑椒味浓一点的可以出锅前再撒上一些。