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步骤 1/13
腌制牛肉。酱料：黑椒汁一勺，菠萝酱半勺，豆瓣酱半勺，生抽半勺，料酒半勺，糖一茶匙，生粉一茶匙，芝麻油半勺
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步骤 2/13
土豆粉一包，烧一锅开水（烧开水的时候可以将胡萝卜切丝）
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步骤 3/13
将土豆粉放入开水中煮2-3分钟
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步骤 4/13
捞出沥干水备用
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步骤 5/13
将切丝的胡萝卜放入开水中煮2-3分钟，捞出沥水备用。青椒、红椒、洋葱、葱切丝。
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步骤 6/13
等所有材料准备好，牛肉也差不多腌制好了。锅内放油，大火将腌制好的牛肉炒至变色立即呈出。
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步骤 7/13
另起一锅，锅内放油，将洋葱爆香。
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步骤 8/13
放入青椒红椒丝炒软。
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步骤 9/13
放入红萝卜丝炒香。
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步骤 10/13
拌入土豆粉炒2-3分钟。
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步骤 11/13
倒入之前炒好的牛肉，使材料充分拌均匀，因为牛肉的酱料是关键。整个过程大约2-3分钟，避免牛肉被炒老。过程中可以尝尝味道，如果过淡，可以加入豆瓣酱调味。
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步骤 12/13
最后放入香葱起锅。
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步骤 13/13
成品图，超级好吃。