1.黑胡椒我是现磨的，也可以用黑胡椒酱代替，用现成的黑胡椒粉口感会差一点。
2.我是咸淡都用生抽来调的，没有额外加盐。
3.汤汁不要太干，炒的过程中汤汁吸收很快，可以一点点的添加。
4.牛肉可以用牛柳替代。