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红烧鸡腿
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给大家分享下我做的红烧鸡腿，不是传统的整个鸡腿下锅烧制哦~~

食材
新鲜大鸡腿 4个
姜片 4片
八角 2个
葱段 适量
蒜 2瓣
食盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鸡腿洗净像这样切，去骨
  • 步骤 2/7
    把去骨的鸡腿，切成块状放在小盆里
  • 步骤 3/7
    加入葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐半勺，拌匀、腌制10分钟左右
  • 步骤 4/7
    锅里放底油，姜片、八角下锅炒出香味
  • 步骤 5/7
    把腌好的鸡肉和调料一起下锅翻炒，放少许醋，加入少许老抽上色
  • 步骤 6/7
    待鸡肉色泽均匀，加入少量开水，不要没过鸡肉，小火慢炖至收汁，中间翻动几次，因为鸡肉熟的快，防止糊锅
  • 步骤 7/7
    待鸡肉收汁后加入少许鸡精就可以装盘啦
发布于 2018-09-14
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