蚝油煎鸡胸
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思元

嫩的呀~鸡胸肉,

我吃的次数比较多,

煎着吃,也是我最爱的做法之一,

简单快手~♪───O(≧∇≦)O────♪

适合早餐也适合晚餐,

煎了还能做沙拉。

食材
蚝油 一勺
生抽 半勺
四分之一勺
黑胡椒粉 少许(八分之一勺(´・_・`))
白糖 少许
淀粉 两勺
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉从中间剖成两片,具体操作是把鸡胸肉平放,左手手掌压着,右手拿刀,刀横着从肉厚度的一半处慢慢往里切~不好拍,下次我尽量拍一下~
  • 步骤 2/8
    这一块油脂、筋膜切去。
  • 步骤 3/8
    放腌料腌制半小时以上(蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、淀粉),可以带手套按摩一下,更好入味~没有手套用筷子翻几下拌匀。少许是约八分之一勺哦。
  • 步骤 4/8
    锅中放一点色拉油~
  • 步骤 5/8
    把腌好的鸡胸肉放进去,稍微晃动锅,让鸡胸肉下面有油,小火一面煎成焦黄煎另一面。
  • 步骤 6/8
    都煎好了放几块洋葱,不放其实也可以。(≧∇≦)
  • 步骤 7/8
    出锅可以先切成小块再装盘,吃起来方便呀~*\(^o^)/*
  • 步骤 8/8
    勺子是这样的,普通汤勺,一勺就是一平勺,一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。
小贴士

这个只要腌制好了一点都不老,

更没有塞牙这事儿。

鸡胸肉一定要剖成两片,

容易熟,也方便腌制。

可以配芦笋、西兰花、洋葱…

西兰花我是汆水蒜蓉炒的,

芦笋的话直接煎一下撒点盐就好~

最后,我想说:

一定要用不粘锅哦~

做饭我是认真的,

吃饭,我更认真~(~ ̄▽ ̄~)

发布于 2018-12-20
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