蚝油煎鸡胸肉(真的只要腌了就炒鸡嫩!
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咕讶仪温贝

换了一张照片~(•̀ᴗ•́)و ̑̑

简单的来说就是用一点点油煎出来的炒鸡嫩的鸡胸肉!!!

但是一定要腌很久好吗……(过夜程度

鸡胸肉虽然你高蛋白质低脂肪,各种利于减肥运动人士……但是太柴了啊!!!

以不愿老实的吃干巴巴的肉为初衷,做实验鼓捣出来的方子!

食材
鸡胸肉(250g左右为例子) (量加减的话自己控制)(但是超市的鸡胸肉的好大一块!!!)
腌料:蚝油(10g),生抽(5g),料酒(几滴程度就好),淀粉(2g),胡椒粉,辣椒粉 这里虽然标出来的克数,但是实际上不用这么精确的啊!!!我平时做的时候并不会用称什么的,实际上感觉差不多就好了!!!)辣椒粉看个人口味,喜辣的话很推荐!!!
煎料:油(差不多一枚5角到一元硬币那么多) (可以无油煎的,就是会比有油的稍微没那么嫩,但是也没有什么很大的问题)
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胸肉洗白白~再狠心的划几道以及!!!如果是很厚的那种的话,强烈建议片薄片,并且切小易入味,易煎实验结果,的确薄片比较容易控制火候,就更不会煎的很老了
  • 步骤 2/5
    腌料们全部倒进碗里面,泡上鸡胸肉……上手使劲按摩捶打!然后盖上保鲜膜过一宿!(腌料什么的……差不多的量记录下来了!)(不用加盐和糖!)不用精确测量,差不多就行!
  • 步骤 3/5
    开火烧热锅,加油!下洋葱,全部炒香了然后盛出来剩下了的油继续煎肉啊~小火煎肉煎肉的时候要记得加一点蚝油啊~(真的是一点!!!)(以及不加也行的!!!)
  • 步骤 4/5
    如果没有配菜的话,就直接加油(差不多一枚5角到一元硬币那么多)------------------人工高亮----------------- 小火煎!!!加盖!!! 翻面,熟了就可以了!可以用铲子切开查看,不要煎太老!!!!!!!!!!!!!!!-----------------------------------------------
  • 步骤 5/5
    好了吗,盛出来,请吃
小贴士

因为用了蚝油啊生抽啊老抽啊什么的腌,并且煎的时候加了蚝油,所以不用加盐了!!!不然会齁咸啊呦嘿!

以及虽然菜谱图上没有,但是还是推荐搭配洋葱,口蘑的吃法!!!

以及,刚好煎熟就行!!!久了很容易老……

港真……确认是不是全熟……很艰难……所以……直接中间用铲子切开比较方便(反正是自己吃啊!!!

一个锅,带给您平衡饮食,健康生活~

(谢谢观看,祝好胃口)

发布于 2018-11-19
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