素鸡，是一道风味独特的豆制品，无论是与肉同煮还是单独煮，都不错。
只是启东本地的素鸡总做不好，口感粗糙，要吃，就只能去超市买上海或者杭州产的素鸡，
那口感细腻鲜嫩，很是回味无穷。
1.煎五花肉的时候不用发油，煎素鸡的时候要放些油.
2.调汁根据自己喜欢的口味调。