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蚝油五花肉片
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旧时光丶落笔缪

为爱下厨，为爱做菜---普通老百姓的爱，就包括在每天的饭桌上------

俺家里有二位无肉不欢者，老公与儿子，都喜欢吃肉----所以，就是到了炎热的夏天，还是想吃五花肉！

把焯过水的五花肉切成半厘米厚的肉片，煸至转色，再用水煮一下，最后用蚝油煸匀，那真是肥而不腻，咸鲜可口！

就连我这个天天想减肥的，都忍不住吃了二片！

食材
五花肉 600g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
水淀粉 适量
蚝油 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    五花肉洗净，切长条，焯几分钟捞出
  • 步骤 3/15
    把五花肉切成半厘米厚的片
  • 步骤 4/15
    锅里油热，放下姜蒜
  • 步骤 5/15
    放下五花肉片
  • 步骤 6/15
    中火炒至转色
  • 步骤 7/15
    加料酒
  • 步骤 8/15
    加老抽，加糖
  • 步骤 9/15
    煸匀上色
  • 步骤 10/15
    加半碗水
  • 步骤 11/15
    煮开，小火20分钟，再用大火收一下汁
  • 步骤 12/15
    用水淀粉，盐，蚝油调成汁
  • 步骤 13/15
    倒入锅中
  • 步骤 14/15
    中小火煸匀
  • 步骤 15/15
    撒些葱花即可
小贴士

1.也可以把五花肉切成方块。

2.蚝油比较咸，盐要少放。

3.高血压，肥胖病人等慎吃.

发布于 2022-06-06
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