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蚝油五花肉
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动静unreasonable

小时候吃过的酱板肉，里面放上虾或者鸡蛋，一天吃不完的话就放在饭锅上蒸一下，下饭得很，就是现在没人再发酵黄豆饼啦，那就变通一下吧

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 600g
鸡蛋 6个
油 适量
蚝油 1勺
酱油 1勺
料酒 5勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净，焯水，切块（五花肉上有毛，我干脆把皮剔下来了，拔毛好麻烦）
  • 步骤 2/7
    鸡蛋煮熟
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜油锅爆香，油壶嘴太大一下倒多了油了，呵呵，其实只需一点点油就行了，后来我用厨房纸吸掉了些
  • 步骤 4/7
    倒入五花肉炒一炒，倒入料酒，加入生抽、老抽各一勺，加入蚝油，翻几下，煮一会儿
  • 步骤 5/7
    鸡蛋剥好，用刀子轻轻划些口子，好入味
  • 步骤 6/7
    加水煮半小时
  • 步骤 7/7
    好了，盛起，用的是保鲜碗，吃不完下一顿就用微波炉热一下
小贴士

鸡蛋煮熟后用冷水泡一下，剥壳时就好剥

发布于 2019-10-16
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