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蚝油土豆焖五花肉
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魅力飞扬卞岷常

N年前的灵不知道蚝油是个宝，家里亲戚送了好些上等蚝油都楞给放到过期扔掉。直到近年尝试用了那么几次，才知道它真的很对灵的口味。做出来的菜肴赤香味浓，那叫一个下饭哩。今天这菜也充分发挥这个特色，软糯的土豆搭配肥瘦得宜的五花肉，嗯，很好，很对味。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 350g
土豆 2个
盐 适量
葱 适量
料酒 1勺
生抽 适量
蚝油 1勺
白糖 1小勺
老抽 适量
老姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中放适量油，五花肉煎至焦黄，沥油捞起。
  • 步骤 2/4
    煎香土豆，搁入五花肉，放葱白段姜片炒匀。
  • 步骤 3/4
    加入适量老抽，生抽，蚝油和白糖，拌炒上色。
  • 步骤 4/4
    放清水及料酒，没过肉块中火炖煮，最后大火收汁，撒葱花即可。
小贴士

土豆要选红皮土豆，口感才粉糯

发布于 2020-11-03
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