很喜欢吃五花肉，肉质鲜嫩，口感也很有嚼劲，不过现在天气炎热，很多时候都不太敢吃这么油腻的五花肉，于是巧妙的搭配了洋葱和辣椒，使五花肉略带着一丝的辣味，吃起来更加的开胃，有食欲。并且加了洋葱和辣椒后，菜色变得很吸引人，很不错的搭配。
首先要将五花肉放入少油的锅中煎许久，把五花肉的油榨出来。这样炒好的五花肉肉质会更加香浓。
油一定要少放，否则会变得很油腻。