培根煎鸡胸配蔬菜泥
10.4万 热度 87 收藏
令狐冲automate

听闻英国菜很难吃几乎都是土豆土豆泥芝士土豆薯条,煎鸡胸,白灼蔬菜而且是生的...我自己改良了一下,味道还是不错的

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 一块
培根 三块(按肌肉大小判定)
椰菜花 少量
番薯 一小个
牛油 少量
牛奶 少量
适量
胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    开水煮蔬菜,同时用锡纸包裹番薯放到烤箱烤200度40分钟
  • 步骤 2/15
    把一块完整的鸡胸肉对半切
  • 步骤 3/15
    下锅煎,火不用很大,避免鸡肉表面焦而内部不熟
  • 步骤 4/15
    两面煎,差不多就可以按压一下鸡肉,硬的就是熟了,用手触感更确实,不过要注意别烫着手了
  • 步骤 5/15
    鸡胸完成了,就把最中间的肉剔开,用于放馅料,可以不放,随个人爱好,中间有内容不会那么单一
  • 步骤 6/15
    这是番茄肉酱,想知道做法可以查看我先前的食谱
  • 步骤 7/15
    把两块鸡胸合起来,用培根包卷,可以用牙签固定,煎的时候培根不容易散落
  • 步骤 8/15
    放少许油下锅煎,先煎培根尾部容易开口的位置,每一面都要煎,尤其是肥肉,让肉吸收油脂,味道更香
  • 步骤 9/15
    西兰花椰菜花分开舀起
  • 步骤 10/15
    将椰菜花和番薯压成泥,有搅拌机可以用机器搅碎,口感更滑
  • 步骤 11/15
    加热黄油,黄油做菜很香
  • 步骤 12/15
    黄油溶化后加入蔬菜泥
  • 步骤 13/15
    再加少量牛奶,让蔬菜口感顺滑,且有牛奶香
  • 步骤 14/15
    混合,搅拌一起,牛奶不要过多,蔬菜泥保持泥状能成型,不要太过湿
  • 步骤 15/15
    把蔬菜,番薯椰菜花泥,培根煎鸡胸摆盘,可以享用
小贴士

蔬菜泥可以按个人喜好选择蔬菜种类,我选择番薯代替土豆是番薯自身有甜味,土豆很淡,加椰菜花有蔬菜的味道,加在一起味道很丰富不单一,最好再加一点胡萝卜

发布于 2018-12-05
评论
相关菜谱