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培根煎鸡胸配蔬菜泥
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令狐冲automate

听闻英国菜很难吃几乎都是土豆土豆泥芝士土豆薯条，煎鸡胸，白灼蔬菜而且是生的...我自己改良了一下，味道还是不错的

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 一块
培根 三块（按肌肉大小判定）
椰菜花 少量
番薯 一小个
牛油 少量
牛奶 少量
盐 适量
胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    开水煮蔬菜，同时用锡纸包裹番薯放到烤箱烤200度40分钟
  • 步骤 2/15
    把一块完整的鸡胸肉对半切
  • 步骤 3/15
    下锅煎，火不用很大，避免鸡肉表面焦而内部不熟
  • 步骤 4/15
    两面煎，差不多就可以按压一下鸡肉，硬的就是熟了，用手触感更确实，不过要注意别烫着手了
  • 步骤 5/15
    鸡胸完成了，就把最中间的肉剔开，用于放馅料，可以不放，随个人爱好，中间有内容不会那么单一
  • 步骤 6/15
    这是番茄肉酱，想知道做法可以查看我先前的食谱
  • 步骤 7/15
    把两块鸡胸合起来，用培根包卷，可以用牙签固定，煎的时候培根不容易散落
  • 步骤 8/15
    放少许油下锅煎，先煎培根尾部容易开口的位置，每一面都要煎，尤其是肥肉，让肉吸收油脂，味道更香
  • 步骤 9/15
    西兰花椰菜花分开舀起
  • 步骤 10/15
    将椰菜花和番薯压成泥，有搅拌机可以用机器搅碎，口感更滑
  • 步骤 11/15
    加热黄油，黄油做菜很香
  • 步骤 12/15
    黄油溶化后加入蔬菜泥
  • 步骤 13/15
    再加少量牛奶，让蔬菜口感顺滑，且有牛奶香
  • 步骤 14/15
    混合，搅拌一起，牛奶不要过多，蔬菜泥保持泥状能成型，不要太过湿
  • 步骤 15/15
    把蔬菜，番薯椰菜花泥，培根煎鸡胸摆盘，可以享用
小贴士

蔬菜泥可以按个人喜好选择蔬菜种类，我选择番薯代替土豆是番薯自身有甜味，土豆很淡，加椰菜花有蔬菜的味道，加在一起味道很丰富不单一，最好再加一点胡萝卜

发布于 2018-12-05
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