Name: 土豆培根煎饼卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通面粉 50g; 玉米面（绿豆，荞麦） 25g; 鸡蛋（三个煎饼的量） 3个; 香葱，香菜，黑芝麻 适量; 玉米油 少许; 腐乳汁，甜面酱辣椒酱 适量; 小土豆 一个; 培根 一片; 黑胡椒碎 少许; 馓子 少许

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土豆培根煎饼卷

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坁美丽的谎言奚的

爱吃煎饼又想吃土豆培根煎鸡蛋怎么破？看这里(☆_☆)自制煎饼卷一切，想怎么吃就怎么吃～

食材

普通面粉 50g

玉米面（绿豆，荞麦） 25g

鸡蛋（三个煎饼的量） 3个

香葱，香菜，黑芝麻适量

玉米油少许

腐乳汁，甜面酱辣椒酱适量

小土豆一个

培根一片

黑胡椒碎少许

馓子少许

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烹饪步骤

步骤 1/13

面粉和玉米粉2：1用水调成稀面糊，搅拌均匀至没有结块静至待用，香葱香菜洗净切碎，各种酱料准备好
步骤 2/13

先把土豆培根切丝
步骤 3/13

不粘锅内放少许油将土豆和培根中小火慢慢煸软煸香至熟，撒一点黑胡椒碎调味（盐不用放了，培根有咸味，后面煎饼上还会刷酱的）关火盖上锅盖待用
步骤 4/13

平底不粘锅上抹薄薄一层玉米油，开中小火
步骤 5/13

锅微热时，倒入一汤勺半面糊，迅速转动锅子让面糊均匀分布在锅底
步骤 6/13

等饼皮变成微透明时磕入一个鸡蛋
步骤 7/13

用铲子划散鸡蛋，转动锅子使蛋液均匀分布在饼皮上
步骤 8/13

香葱，香菜，黑芝麻，豪迈的撒吧
步骤 9/13

蛋液凝固，饼皮边缘微微上翘，用铲子迅速将饼皮翻面，转开小火，然后随意抹上自己喜欢的酱料，甜面酱，蒜蓉辣椒酱，腐乳汁（我家大妞只抹了番茄沙司）
步骤 10/13

放入刚才煎好的土豆培根
步骤 11/13

关火，把煎饼折起来卷好就OK啦
步骤 12/13

也可以卷上香脆的馓子
步骤 13/13

真是想卷什么就卷什么，爱吃任性

小贴士

1、自己做的煎饼好吃又干净，全部真材实料，做起来一点都不麻烦，街头早点摊上的煎饼再也不会去问津了

2、此菜谱是三个煎饼的材料用量，请自己随意增减

发布于 2018-10-28