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培根煎包菜 配日式白芝麻酱
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玉生烟孙

特别爱包菜，手撕包菜特别油腻，清炒又显得寡淡。

所以做了一个培根煎包菜，包菜吸满了培根的肉香，配一个爽口的日式芝麻酱，愉快的吃蔬菜~

我用的铸铁锅，没有的也可以用一般的炒锅代替。

食材
包心菜 1颗
培根 2片
火腿 4片
橄榄油（酱汁） 2大勺
白芝麻酱（酱汁） 2大勺
盐（酱汁） 1/4小勺
黑胡椒（酱汁） 少许
欧芹或香葱（酱汁） 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    包菜洗净，去掉最外层菜叶，切成4-6瓣，不要切太厚，会煎不熟的；培根切细条；火腿切片，用热水浸泡一会儿，擦干备用；
  • 步骤 2/5
    铸铁锅底抹少许油，用厨房纸巾抹匀，中火加热，带锅热后，放入包菜，注意切面朝下。放入火腿，马上盖上锅盖，煎5分钟
  • 步骤 3/5
    一面上色后，将包菜翻面，另一个切面朝下，放入培根，加入一勺水，盖上锅盖，继续煎5分钟。
  • 步骤 4/5
    同时，将酱汁的所有材料混合，搅拌均匀。
  • 步骤 5/5
    5分钟后，关火，淋上酱汁，就可以吃啦。
发布于 2019-03-05
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