芝士培根面包
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性感bandit

最近疯狂的迷上了做面包,虽然用手揉面非常辛苦,但只要家人能吃的健康,我还是非常乐意的。这款面包是因为老公要出差,得趧在他出差前做几个,带着火车上也能填填肚子。培根面包真的非常香,而且放了芝士片,营养更加全面。方子来自飞雪无霜,经过实验,高粉配低粉更加容易揉出膜,而且面包常温下两天了,还非常松软。我用的是金像高筋面粉,美玫的低筋面粉,雨润的培根肉和吉百福的芝士(购自超市)

时间:10分钟内
食材
110g
25g
黄油 20g
酵母 2.5g
2g
鸡蛋 30g
芝士片 100g
培根 50g
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料揉出筋膜,加入黄油后揉出不易破裂的薄膜。 这些我用手揉只花了半个小时就搞定了。
  • 步骤 2/10
    揉匀后,放至温暖湿润处发酵。
  • 步骤 3/10
    发酵至2--2.5倍大,用手指沾高粉戳一个洞,洞口不回缩,就证明发酵完成了。
  • 步骤 4/10
    这样就可以了。
  • 步骤 5/10
    取出成8分,醒发15分钟。这里我只照了4份(因为我的烤盘只有放得下4个)我是长帝25B的烤箱。
  • 步骤 6/10
    醒发后的面团擀成扁状,放至烤盘做最后发酵,最后发酵我也是放在烤箱里完成的,大概50分钟,2倍大。
  • 步骤 7/10
    看,面团涨的像一个一个小胖子。好可爱!
  • 步骤 8/10
    涮上蛋液,先铺上一层芝士。
  • 步骤 9/10
    培根切半,放在芝士上,再挤上沙拉酱。
  • 步骤 10/10
    175度预热的烤箱,上下火,中层烤18分钟就可以出炉了。
小贴士

真的很香呀,喜欢咸香面包的人千万不要错过哦。

发布于 2019-11-12
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