用蚝油炒鸡块，可以省去其他调料，而且炒出来的味道鲜香，鸡肉肉质鲜嫩。对于上班族来说，下班回到家，炒一款这样的荤菜，再简单不过了。
做这款家常菜火候一定大，快速均匀翻炒，鸡肉熟了即可起锅，这样炒出来的鸡肉肉质才鲜嫩美食。