青椒炒鸡块
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酥炸西红柿

鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。这道青椒炒鸡块口感清淡不油腻,是一道简单营养的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
青椒 1个
500g
5g
料酒 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
玉米淀粉 1汤匙
蛋清 1个
适量
适量
生抽 1汤匙
水淀粉 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿去骨切块,放入盐,料酒,胡椒粉,玉米淀粉,蛋清,抓匀后腌20分钟。
  • 步骤 2/10
    青椒切块,葱,姜改刀。
  • 步骤 3/10
    热锅凉油放入鸡块。
  • 步骤 4/10
    鸡块变色发白后立即捞出。
  • 步骤 5/10
    炒锅油热后放入葱,姜炒香。
  • 步骤 6/10
    放入青椒翻炒。
  • 步骤 7/10
    炒至青椒断生后放入鸡块,盐,生抽煸炒3分钟。
  • 步骤 8/10
    淋水淀粉勾芡。
  • 步骤 9/10
    汤汁浓稠后即可关火。
  • 步骤 10/10
    盛盘。
小贴士

如果您嫌鸡腿去骨麻烦,用鸡胸肉也可以,不过没有鸡腿肉香。

发布于 2019-10-10
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