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黄焖鸡（家常
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不敢表white
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食材
鸡 1只
大蒜 一头
干香菇 20朵
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
冰糖 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇提前冷水泡发，挤干水份。生姜切片，大蒜辣椒略切。
  • 步骤 2/8
    鸡切块，水烧开，放入鸡块，烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。
  • 步骤 3/8
    锅中倒入油，待油温高时下大蒜，姜片干辣椒煸炒出香味。
  • 步骤 4/8
    倒入鸡块翻炒
  • 步骤 5/8
    加入料酒，生抽，盐，老抽翻炒上色。
  • 步骤 6/8
    锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖用作提味。
  • 步骤 7/8
    倒入香菇
  • 步骤 8/8
    这时转中小火焖煮30至40分钟，待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。
发布于 2019-02-05
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