西柠煎软鸡
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多萝西马啄夭

西方的感恩节,虽然跟中国人没大多关系,倒是可以趁这个契机,成为饕餮的最佳借口。我也想趁这机会,籍着美食向所有的好朋友感恩。这道西柠煎软鸡,有如我一般酸甜开胃的脾气个性,爽脆可口的说话方式,柔软洁白的内心状态,金黄灿烂的可爱笑脸。

见菜如见人,奉上美食,外加美女一枚。

食材
鸡胸肉 适量
鸡蛋 适量
黑胡椒 适量
适量
白醋 适量
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉略拍,用盐和黑胡椒腌制半小时。
  • 步骤 2/6
    用一个鸡蛋和四勺生粉,混合成蛋糊。
  • 步骤 3/6
    把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中,确保完全沾上蛋液。
  • 步骤 4/6
    锅烧热,加入少量油,放入鸡排煎熟后取出切片。
  • 步骤 5/6
    制作西柠汁:柠檬汁,白醋,糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

1 鸡胸肉比较柴,一定要事先拍松。你也可以用鸡腿肉代替。

2 蛋糊要挂的稍厚一点,才能让鸡排外壳松脆。

3 如果想让鸡排更入味并且喜欢软糯的口感,可以在西柠汁做好后把鸡排放回锅内,和汁充分混合后装盘。如果想要爽脆一些,就直接把汁淋在鸡排上。

发布于 2018-12-25
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