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美味的黄豆炖猪蹄
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含蓄vengeance

很好吃的家常菜~

食材
猪蹄 1只
黄豆 适量
冰糖、生抽、老抽 适量
姜、葱、蒜、陈皮、花椒 适量
桂皮 1块
八角 2颗
干辣椒 1~2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，黄豆提前浸泡三至四个小时。
  • 步骤 2/6
    锅里倒入清水，冷水放进猪蹄，煮开把血水去掉，然后用冷水冲洗（如果用冰水更好，猪皮会更爽脆）。
  • 步骤 3/6
    烧红油锅，放入姜、葱头、蒜、冰糖，搅拌至冰糖融化。
  • 步骤 4/6
    放入猪蹄，搅拌片刻，然后把生抽、老抽、料酒、盐加入，炒至上色。
  • 步骤 5/6
    放清水没过猪蹄，中火炖20分钟，然后把黄豆加入，翻炒均匀，闷至收汁。
  • 步骤 6/6
    转入砂锅，中火再炖半小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以多煮一会。
发布于 2018-07-20
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