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步骤 1/11
将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
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步骤 2/11
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
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步骤 3/11
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
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步骤 4/11
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
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步骤 5/11
把葱花和姜末放入肉馅中
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步骤 6/11
加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
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步骤 7/11
烫面搓成长条，切好剂子
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步骤 8/11
擀皮
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步骤 9/11
放馅，逐一包好
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步骤 10/11
屉上抹油，把包好的饺子放入
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步骤 11/11
水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈