芝麻面包卷
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太上老君interior
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食材
面粉 500克
芝麻粉 30克
酵母 6克
砂糖 60克
牛奶 300克
14克
芝麻酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将酵母、砂糖加入温牛奶中拌匀。
  • 步骤 2/12
    把含有酵母、砂糖的牛奶,油,加入面粉中,先用筷子拌成絮状,再开始用手揉面。
  • 步骤 3/12
    不要使用蛮力,要用手掌根反复的揉啊揉啊揉,最后成这一团,大概15-20分钟左右。可以切开来看,如果组织绵密没有大气泡就可以了。
  • 步骤 4/12
    在烤箱或者锅里盖着发酵大概一小时,体积变大两倍左右,就可以取出造型。
  • 步骤 5/12
    把面团取出来揉一下,再排气,然后平均分成两份面团。
  • 步骤 6/12
    根据个人口味,取适量的芝麻酱跟砂糖混合在一起备用
  • 步骤 7/12
    把面团擀成圆形擀平了,再用勺子把芝麻酱涂上去涂均匀了,注意要留一点位置别涂满了。
  • 步骤 8/12
    从一边开始卷,把面皮卷起来,稍微压实,把接口封好。
  • 步骤 9/12
    用保鲜膜包着两条面团,再进行二发,大概十五分钟左右。
  • 步骤 10/12
    二发完后,垫上油纸,放在锅上隔水蒸15分钟,不要打开锅盖,关火再焖5分钟
  • 步骤 11/12
    仿佛两条大萝卜。
  • 步骤 12/12
    切开。香浓的芝麻香~
发布于 2018-07-14
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