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黑芝麻面包卷
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怕寂寞pope

我家的牛奶更多的时候贡献给了面包，早餐牛奶再就着牛奶面包，补钙做到极致了，哈哈，谁叫我那么不喜欢单独喝牛奶呢

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 150g
高筋面粉 290g
酵母 3g
黄油 20g
绵白糖 30g
精盐 2g
奶粉 5g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将原料中除黄油外的材料放入面包桶
  • 步骤 2/10
    开启一个和面程序
  • 步骤 3/10
    加入黄油，再开启一个和面程序
  • 步骤 4/10
    发酵到两倍大
  • 步骤 5/10
    将面团排气后分成16份
  • 步骤 6/10
    取其中一个面团，擀成三角形
  • 步骤 7/10
    卷起
  • 步骤 8/10
    码放在铺好油纸的烤盘中
  • 步骤 9/10
    再次发酵后撒上黑芝麻
  • 步骤 10/10
    入烤箱中层 180度20分钟
小贴士

这款面包采用的是后油法，黄油的加入会阻碍面包出膜，个人感觉后油法拉丝效果比较好，口感更佳

发布于 2019-10-18
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