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白芝麻面包卷
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笛号踪峙绽

这款面包内质松软，口感挺不错的，大家也可以试试做。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 200ml
黄油 30g
盐 3g
白糖 30g
鸡蛋 1个
酵母 3g
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油和白芝麻外，所有材料放入面包桶内，选择imix程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟
  • 步骤 2/10
    揉成薄膜状
  • 步骤 3/10
    发酵两倍大
  • 步骤 4/10
    取出排气并分成小份
  • 步骤 5/10
    擀成牛舌状
  • 步骤 6/10
    卷起放入烤盘
  • 步骤 7/10
    进行二次发酵
  • 步骤 8/10
    发至2倍大时，在表面涂上一层蛋液，撒上适量的白芝麻
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱180度烤焙12分钟左右
  • 步骤 10/10
    里面的组织，口感软软的
小贴士

1、各种食材的数量根据个人制作情况自行控制。

2、发酵好的面胚要经过耐心均匀揉制，才能完成排气。

发布于 2019-08-13
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