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椰丝面包花❀（少油）
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不敢表white

份量为6寸模具一个

食材
高筋面粉 125g
细砂糖 18g
盐 1g
鸡蛋液 适量（刷表面用）
牛奶 60g
酵母 2g
黄油 5g
椰丝馅 适量
椰丝 30g
奶粉 5g
糖粉 13g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将所有材料混合揉成光滑的面团（黄油除外），加入切小块的黄油揉至扩展阶段。盖上湿纱布放温暖处基础发酵至两倍大（大概1小时左右）
  • 步骤 2/6
    将所有椰丝馅材料混合均匀（黄油融化为液体），用手比较方便
  • 步骤 3/6
    将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟（盖上保鲜膜，以免太干燥）
  • 步骤 4/6
    面团擀成长方形，均匀地撒上椰丝馅，边上留出位置不要撒，然后轻轻地卷起来。
  • 步骤 5/6
    把长条的面团分成10等份，排入6寸圆模。可以这样放在烤箱最上层里发酵，底下放一杯热水制造蒸汽，关上烤箱门
  • 步骤 6/6
    发酵至2倍大时，表面刷上一层蛋液。预热170度的烤箱中下层烤约25分钟左右。
发布于 2018-08-11
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