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椰丝面包卷
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夕纤诺香妔

这次做的卖相相当嫩，口感很好，加上表面的椰香味很赞。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
黄油 25g
盐 2g
牛奶 70g
白砂糖 25g
干酵母 3g
表面刷蛋液 适量
椰丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内先倒入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
  • 步骤 2/11
    揉成面团后，加入黄油继续揉
  • 步骤 3/11
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/11
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/11
    把面团排气
  • 步骤 6/11
    分成小份
  • 步骤 7/11
    取其中一份擀长卷起
  • 步骤 8/11
    在表面处用剪刀剪开，放入模烤盘
  • 步骤 9/11
    发酵至两倍大时，在表面刷一层蛋液，撒上椰丝，放入175度预热好的烤箱中层
  • 步骤 10/11
    烤18分钟至表面金黄
  • 步骤 11/11
    取出放凉即可享用
小贴士

1、面团卷入的时候一定要把封口封严，不然烤的时候会爆开。

2、面包在烘烤的过程中，观察上色程度，适当调节上火，下火不变。

发布于 2020-01-16
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