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椰蓉面包卷
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椰蓉面包卷很好吃，也想为家人做更好的再添加了椰蓉，又添加了燕麦所以好好加好，营养美美的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
燕麦粉 30g
水 115g
鸡蛋 40g
白砂糖 25g
黄油 10g
酵母 4g
盐 1g
椰蓉 70g
奶粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    依次放入水115克、鸡蛋1个、白砂糖45克、盐1克、高筋面粉220克、燕麦粉30克、酵母4克、黄油20克，启动和面程序，一次性全部放入。
  • 步骤 2/20
    和面程序结束，揉匀进行二次发酵20分钟
  • 步骤 3/20
    做椰蓉馅：椰蓉70克，鸡蛋40克，白砂糖25克，奶粉15克软化的黄油10克
  • 步骤 4/20
    用手搓匀，放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 5/20
    发酵好后取出，
  • 步骤 6/20
    揉匀，均匀分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 7/20
    松弛好的面团，将面团擀成圆饼
  • 步骤 8/20
    包入椰蓉馅
  • 步骤 9/20
    捏紧收口
  • 步骤 10/20
    擀成长椭圆形
  • 步骤 11/20
    上下对折，均匀切几刀
  • 步骤 12/20
    打开折叠面皮
  • 步骤 13/20
    左右扭曲
  • 步骤 14/20
    向中心围成圆形两端捏在一起
  • 步骤 15/20
    依次做好全部放入烤盘
  • 步骤 16/20
    放入烤箱进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液
  • 步骤 17/20
    放入预热好的烤箱200度，上下火，中层，烤20分钟左右
  • 步骤 18/20
    烤后取出，
  • 步骤 19/20
    放在网架上晾凉
  • 步骤 20/20
    成品
小贴士

温度自己按自己家的调整

发布于 2019-10-22
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