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椰蓉面包卷
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雾气personality

自己做的椰蓉面包，烤的时候满屋的香味，孩子最喜欢吃这款面包了

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
酵母粉 3g
鸡蛋 1个
色拉油 25g
糖 25g
盐 2g
温水 90g
椰蓉 50g
黄油 20g
鸡蛋 1个
糖粉 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    先把液体放入面色机中
  • 步骤 3/16
    在放高筋面粉和酵母粉
  • 步骤 4/16
    先揉两个和面程序，然后用剪刀剪成一块块，在揉一个程序就可以了
  • 步骤 5/16
    揉好发酵到原来的两倍大，用手指沾上面粉戳洞不回缩即可
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团取出分割成8个，搓圆盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 7/16
    松弛面团时，做椰蓉馅
  • 步骤 8/16
    拿个面团擀成正圆形，放入适量的椰蓉馅铺好
  • 步骤 9/16
    从上往下卷起收口
  • 步骤 10/16
    全部卷好
  • 步骤 11/16
    用刀在中间切开，不要全切段
  • 步骤 12/16
    然后反卷几下，一头的口捏紧
  • 步骤 13/16
    放入铺好油纸的烤盘里
  • 步骤 14/16
    放入烤箱进行二次发酵40分钟（烤箱里放碗热开水），或者放温暖处发酵，发酵好拿出刷上蛋液
  • 步骤 15/16
    放入预热好的烤箱下层，上下150度20分钟
  • 步骤 16/16
    烤好取出
小贴士

烤到最后几分钟，一定要注意察面包上色的情况

发布于 2019-12-13
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