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金腿司康
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Keeey丶
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食材
金华火腿 35克
蜂蜜 10克
细砂糖 15克
中筋面粉 130克
黄油 30克
盐 1克
干酵母 1/2小勺(2.5ML）
牛奶 60克
全蛋液 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸15分钟出锅。火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。
  • 步骤 2/9
    面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
  • 步骤 3/9
    用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
  • 步骤 4/9
    牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中 揉成光滑的面团
  • 步骤 5/9
    将面团压扁，撒上一半火腿粒，对折起来，再揉成圆形
  • 步骤 6/9
    重新将面团压扁，撒上剩下的火腿粒
  • 步骤 7/9
    再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
  • 步骤 8/9
    冷藏完的面团回温一小时，放在操作台上，压扁，然后切成八块
  • 步骤 9/9
    将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可
发布于 2018-12-14
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