一直以来对司康并不感兴趣，做过几次，觉得它既没有北海道土司的柔软，也没有饼干的酥脆。但是在6月学堂，英子老师给我们带来了添加奶油奶酪的司康饼，又看到挪红老师做的燕麦司康饼，感觉挺诱人的，决定一试~~~结果在烤制的时候就满屋飘香，出炉略微放凉后，迫不及待的品尝起来---天呀，怎么会这么好吃，这个蛋糕不象蛋糕、面包不象面包、更不能说是饼干的小点心，在其金黄的、酥脆的外壳下竟然有着空空软软的、味道浓郁、口感松软的美味“躯体“，完全颠覆了以前对它的不屑。感谢英子老师带来的美味！
1、面团形成后不要揉搓，上下叠压即可，避免出筋。
2、牛奶要一点点的加，便于面团吸收。
3、司康不可太薄，厚点口感好。