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杏脯燕麦司康
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leaflet善良

作为快手届的扛旗选手 司康在我心里占据一席之位

加入了果干的司康显得一丝俏皮 杏干微酸 更增加了司康原本清淡的口味 燕麦又使司康更增加了口感和饱腹感

这次得到德国Meggle黄油的试用机会 对于烘焙来说 黄油的品质直接影响到食物的口感与味道 看到Meggle黄油的介绍忍不住赶快一试

食材
低筋粉 120g
燕麦（即食） 60g
黄油 45g
盐 2g
泡打粉 5g
糖 40g
蛋液 30g
牛奶 60g
杏脯（或其他果干类） 45g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    Meggle黄油分为125g和250g两种规格 250g以50g为单位作出标记 懒人切黄油的福音！按照刻度即可切出50g为单位的黄油量
  • 步骤 2/8
    打开黄油 颜色较浅 味道也是淡淡的奶香 纯正的香气质感顺滑 软化速度比较快
  • 步骤 3/8
    杏脯切小块备用
  • 步骤 4/8
    45g黄油切成小块软化备用
  • 步骤 5/8
    低筋面粉 燕麦 泡打粉 盐 混合均匀 再将糖 软化的黄油和混合好的面粉 充分揉搓 黄油面粉燕麦完全混合均匀成颗粒 黄油无块状 如上图
  • 步骤 6/8
    混合好的粉类 加入蛋液和牛奶 翻拌（不要画圈）最后放入果干混合完成
  • 步骤 7/8
    面团稍湿 在面板上撒好适量干粉 拿出放在面板上按成大片 折叠3次 压平 使面片厚度大概2cm左右最后用模具压出形状 刷剩余蛋液
  • 步骤 8/8
    200度 15分钟 表面金黄
小贴士

淡淡的味道 加热后抹果酱味道更赞～

吃不完的司康冷冻保存 吃前拿出复烤即可

发布于 2018-07-26
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