司康是英国的传统下午茶点心，做法与小松饼很相近，两者都用到了泡打粉和黄油，而且都很快手，现发现做。表面常加砂糖，糖霜，干果等物装饰，又软又酥的口感很香浓。司康属于快手面包系列，但要做出好吃的司康却不容易。跟派皮一样，司康靠黄油起酥，所以处理好黄油是成功制作司康的一大关键。
燕麦片含有beta葡聚糖健康成分，它有着降血脂、降血糖、高饱腹的效果，而且富含维生素B1、B12和植物纤维，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效对，产后便秘有一定的帮助，很适合产后的妈妈吃哦，
1. 使用普通面粉即可，稍低筋更佳。
2. 黄油一定要冷硬。
3. 使用奶油代替牛奶，司康更美味。
4. 面粉加入奶油后和成团即可，千万不要过度揉搓。