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三角形蔓越莓司康
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偎蒂手送遣

很正点的一款英式下午茶，赶快学起来。司康饼是英式快速面包，可为西式早点、茶点。分咸、甜两种，色金黄，味香，松软。涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用，最是享受。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 15g
盐 1/4勺
黄油 25g
全蛋液 1勺
牛奶 45ml
泡打粉 1勺
蔓越莓干 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
  • 步骤 2/12
    过筛的面粉加入糖和软化的黄油。
  • 步骤 3/12
    用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态。
  • 步骤 4/12
    在面粉里加入全蛋液、牛奶。
  • 步骤 5/12
    轻柔揉成面团。
  • 步骤 6/12
    倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
  • 步骤 7/12
    用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
  • 步骤 8/12
    切出所需形状。
  • 步骤 9/12
    切好的圆面片排入烤盘。
  • 步骤 10/12
    在表面刷一层全蛋液。
  • 步骤 11/12
    放入预热好190度的烤箱。
  • 步骤 12/12
    烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
小贴士

倒入蔓越莓干时，面团不要过度揉捏。

发布于 2022-05-31
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