蔓越莓司康
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冒卮邓既晨

领略了添加奶酪的司康的独特味道之后,又做了一款蔓越莓的司康,这次做的这个司康用了很小的模具,更加贴近休闲小点心的形象,吃起来也更加便捷~~

食材
细砂糖 15g
黄油 25g
蔓越莓 15g
牛奶 45g
全蛋液 15g
1.2g
泡打粉 3g
全蛋液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛。
  • 步骤 2/9
    将细砂糖和软化的黄油放入搓成玉米粉的状态。
  • 步骤 3/9
    加入全蛋液和牛奶,揉成面团。
  • 步骤 4/9
    放入蔓越莓干,轻柔均匀。
  • 步骤 5/9
    揉成表面光亮、不粘手的面团。
  • 步骤 6/9
    用擀面杖擀成1.5cm厚的面片。
  • 步骤 7/9
    用模具刻出花样。
  • 步骤 8/9
    摆入烤盘,刷一层全蛋液。
  • 步骤 9/9
    放入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟即可。
小贴士

将食材揉成面团时,不要过度揉捏,否则容易生成面筋,影响口感。

没有模具,可以擀成圆饼,切成三角烤制即可。

发布于 2022-08-13
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