很喜欢司康的口感，香、软，带着一点点的酥，做起来也非常快手，如果有对泡打粉心存疑虑的童鞋，可以试试这款用酵母的方子，只需要提前一晚做好放冰箱，第二天早晨取出来，按扁、切块、入烤箱，前后不过20分钟，就可以吃上热乎乎、香喷喷的早餐，加上一杯牛奶，营养又可口。
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，蔓越莓干15克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
1、而采用酵母发酵，做成的司康更具风味并且更加天然健康，口感则更加绵润。
2、如蔓越莓干较大，可切小一点再使用。
3、省略果干，可以制作原味的司康。也可以换成其他的果干（葡萄干、蓝莓干）或者坚果（核桃、大杏仁等），就能做出各种口味繁多的司康来哦。