蔓越莓司康
7.9万 热度 27 收藏
squeeze小樱

【蔓越莓司康饼】给我无限的错觉,表面上看,感觉它会很硬,所以我狠狠地来了一口,结果牙齿轻松地陷下去了。这是何其松软的司康饼(⊙o⊙) 加上蔓越莓微微酸的味道,让饼干品尝起来显得更多层次,喜欢它,挺赞的,得跟大家分享!长辈们一定会喜欢的,请她们品尝吧~

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 250克
蔓越莓干 60克
牛奶 100克
泡打粉 7克
黄油 80克
细砂糖 20克
3克
全蛋液 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油切成小块,放进容器里。
  • 步骤 2/9
    低粉和泡打粉过筛,加入到步骤1。
  • 步骤 3/9
    然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液。
  • 步骤 4/9
    分次将牛奶加入,边加边揉。如果面团偏软,则停止加入牛奶。(我剩下约1茶匙的牛奶)。
  • 步骤 5/9
    揉成面团,放冰箱急冻层,10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可。
  • 步骤 6/9
    不粘油纸垫底,撒适量的干粉,然后放入面团,再盖上油纸,碾成约0.8厘米厚。
  • 步骤 7/9
    水滴模具印干粉,然后在面片上印模。
  • 步骤 8/9
    表面刷上一层全蛋液。
  • 步骤 9/9
    放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约15分钟。
小贴士

1、牛奶作为最大量的水性材料,可以最后加入,分次少量添加进去,边加边揉至面团粘度硬度适宜即可。

2、印模的时候,模具先印干粉,再印面片,这样比较好操作。

发布于 2018-12-24
评论
相关菜谱