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【柏翠幸福烘焙】小葱培根司康
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intermediate迷茫

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个方子忘记是哪位的了，真不好意思呢！呵呵，原方子用的是火腿，我改成培根了！风味也很是不错！司康是一种英式下午茶点心，反正我觉得很好操作，基本是不会失败的啦，哈哈哈！快手，方便，还好吃，这样的方子真是受欢迎了！这款小点心咸甜度还不错，吃习惯了蔓越莓的，换一下口味不错！但是我感觉司康很容易受潮，过夜吃就不好吃了，当天做当天吃还是很不错的，酥松可口！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 130g
无盐黄油 40g
牛奶 10g
清水 40g
全蛋液 15g
泡打粉 4g
盐 2g
细砂糖 10g
培根 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把葱花切好，培根切细；
  • 步骤 2/9
    把低粉，泡打粉，糖，盐等混合，黄油切小块软化后和粉类一起，搓均匀，呈颗粒状；
  • 步骤 3/9
    加入牛奶，水，鸡蛋混合；拌匀；
  • 步骤 4/9
    再加入葱花和培根碎；
  • 步骤 5/9
    揉成面团，盖上保鲜膜，放冰箱约25分钟左右；
  • 步骤 6/9
    取出，擀开，约2CM厚，切成三角形或者用饼干模；
  • 步骤 7/9
    把切好的司康排入铺了油纸的烤盘中；
  • 步骤 8/9
    刷上全蛋液；
  • 步骤 9/9
    入预热好180度的烤箱，约15-20分钟左右，表面金黄即可。
小贴士

面团不要过份揉搓，成型就可以了；赶时间不放冰箱也是可以的！

发布于 2024-10-29
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