之前做过君之酵母版的葡萄干司康，清甜小面包式的口感很是喜欢。又看到光神泡打粉版的葱香火腿司康也很不错，于是突发奇想将两者合二为一做成了酵母版葱香司康，白胖纸很是讨人喜欢呢！
司康原本是快速免酵母，免发酵一类的面包，使用泡打粉蓬松的，既然这款司康使用了酵母，就需要适当发酵。又因为免揉，面筋力度不会太好，不可能像普通面包的胚子一样明显膨胀，冷藏只是为了延缓发酵速度，但是温度不能太低，4度左右就好。如果你的冷藏室温度设得很低，也有可能会发现一夜过后面团几乎没怎么长大。
1、不用泡打粉改用酵母的司康更天然健康，口感绵润也类似小面包。
2、面团冷藏发酵一夜后取出，不需要醒发及再次发酵，直接操作就行。
3、揉好的面团不夹馅也可以用来做披萨底。
4、夹馅也可以换成豆沙或者肉松，都是不错的尝试。