一直都很喜欢吃油条，从来没有自己做过，外面卖的听说加了很多有害物质，也很少买。之前看到艾娃姐做的油条实在太诱人了，好想吃，就是我家的泡打粉都过期了，也没有再买泡打粉了。艾娃姐说用酵母也可以，所以在网上搜索了酵母版的，由于看到网上的没加鸡蛋，我想加一个鸡蛋可能做出来会香一些，所以加了一个鸡蛋，水分也相应减了一些，没想到我用130g的水面团还是有点粘，所以建议用120g会好一些。
1、松弛3次为了让面团好操作，做出的油条外酥内软；
2、试油温的时候筷子一定要干净，不要有水分，否则很危险；
3、经过3次松弛后，最后一次发酵面团发到两倍大就可以开始操作，如果没时间就放冰箱，第二做。