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酵母版油条
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赐凭粕老挥

油条是中国老百姓喜欢的早点之一，蓬松酥脆，鲜香美味。这个酵母版的油条，不用泡打粉更健康

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 300克
温水 180克
酵母粉 5克
小苏打 2克
玉米油 15克
盐 5克
玉米油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有粉类放入盆中，倒入温水和油，和成面团
  • 步骤 2/8
    放温暖处饧发至两倍大。
  • 步骤 3/8
    将面团排气后擀成5mm厚的大片
  • 步骤 4/8
    用刀切成小长条。
  • 步骤 5/8
    取两个小长条叠放在一起，用筷子在中间压一道痕。
  • 步骤 6/8
    轻轻拉长并扭两圈，做好所有的。
  • 步骤 7/8
    锅中放油烧至微微冒烟时，把做好的油条胚再轻轻拉长点，放入油中，炸至蓬松金黄捞出。
  • 步骤 8/8
    捞出趁热食用
小贴士

1.水的加入要根据面粉的吸水量调整，和成比饺子面软点就好了。

2.油条胚放入油中炸制时，可以用筷子轻轻拨动，油条可以快速蓬松。

发布于 2023-04-11
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