四川人民夏天必备的传统甜品。
用冰粉籽手搓的冰粉Q弹十足但又十分软嫩，轻轻一吸就能滑进嘴里，一抿即烂。而用袋装“冰粉粉”冲调的冰粉只有Q弹没有滑嫩，口感很硬，缺乏流动性，还不如吃果冻，口感完全无法与手搓冰粉相提并论。
但可惜的是现在外面很难买到真正的手搓冰粉了，索性淘宝买来冰粉籽自己做，还原记忆中的味道。
【关于配料和口味】
红糖和山楂片、西瓜粒是最基本的必备配料。
近几年在此基础上发展出醪糟、玫瑰等多种口味，更有创新者还加入了糍粑、芋圆等丰富口感层次。实际不必拘泥，按个人喜好来随心搭配，尽情发挥你的创意，都不会错
下列材料做出来大概是4-5碗冰粉的量。
1.在家打冰沙麻烦，我一般选择提前一天搓好冰粉就冷藏。
2.做好的冰粉，保鲜膜盖好，冷藏3天没问题。
3.红糖水浓度需控制，不可太稀也不宜太浓，我一般是把红糖切片，用体积1:1左右的开水搅拌化开，也可以蒸化或微波炉加热融化。