馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。
酵母可以多也可以少，根据你想发的时间的长短来定。但是碱不能多放哟，多放了颜色不好看，少放了又有酸味。