中国汉堡肉夹馍
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有腹肌visa

馍脆!肉香!偏爱北方面食的我对肉夹馍是超级的爱啊!几年前我根本不知肉夹馍是什么。然后有一天一个陕西的朋友请我去兰州拉面馆吃了一碗拉面!一个肉夹馍!我才知道这一个美味!然后!然后就有这一个中国汉堡。

食材
五花肉 500克
酵母 3克
适量
生抽 适量
清水 适量
面粉 600
洋葱 1个
辣椒 5个
蒜蓉,姜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉,酵母,清水和成一个面团放温暖处发酵,这个步骤天气热大概两个小时就可以!冬天时间会长一点。(发酵后忘记拍照了)
  • 步骤 2/10
    发酵后面团揉搓排气,然后分成一个个小剂子!用擀面杖擀成一长条,对折
  • 步骤 3/10
    卷成一个圆卷!再檊成一个饼坯。
  • 步骤 4/10
    把饼坯放入煎饼铛煎至两面金黄。金黄香脆的馍。
  • 步骤 5/10
    五花肉清水下锅煮出血水,过冷水,切丁。我喜欢先切丁再卤,第一,能快点把肉卤的烂熟,第二,切好卤熟了可以直接吃!而不会卤好了再切搞的菜板上,手上都是油。
  • 步骤 6/10
    适量生抽,盐,加一点水。把五花肉丁放电饭锅按煮饭键卤!我喜欢简单,原味!不喜欢加许多香料!觉得香料虽然可以引出更好味道,但同时也盖住了肉的鲜味。
  • 步骤 7/10
    辣椒,洋葱切丁!蒜,姜剁蓉。
  • 步骤 8/10
    热锅下油!放入蒜蓉姜蓉爆香,再放入辣椒丁,洋葱丁爆炒。最后放入卤肉丁炒均匀!盛碟。
  • 步骤 9/10
    馍用小刀从中间切开!不要切断。把炒好的肉塞入。一个完美的肉夹馍就完成了!
  • 步骤 10/10
    香喷喷的肉夹馍!开吃!
小贴士

我是端午节做的!吃的是午餐,所以做的有点多!材料份量也就准备多了。所以各位对于份量也就要自己衡量下。抱歉!

发布于 2018-10-02
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