抹茶芸豆馅草莓大福
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provision悄悄

这个长草很久了,感觉雪媚娘的皮很百搭,喜欢吃什么就包进去,不过大福的皮比雪媚娘少了玉米淀粉,但是口感也不差的。问题是老妈买的草莓实在是太大了……200g糯米粉就做出来4个,哭瞎了……大家做的时候一定要买小点的,一口一个很满足。我这个这么大的,吃了一个就撑死了 Orz

食材
水磨糯米粉 200g
玉米油 15g
冰糖粉 30g
牛奶 200g
自制抹茶芸豆馅 www.xiachufang.com/recipe/100483064/
草莓 若干
玉米淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    草莓去蒂,用抹茶芸豆馅把草莓包裹好,尖头处留空。
  • 步骤 2/5
    外皮部分的食材混匀过筛,最后加入玉米油拌匀,我觉得用黄油会更香,各位随意~
  • 步骤 3/5
    奶糊开水上锅蒸30min左右,感觉比雪媚娘的皮耗时长些。蒸好后油份会分离出来,拌匀就好。包好保鲜膜放冰箱里冷却一下。随后用勺子挖取一块捏一捏,增加Q感,压扁,四周要薄。
  • 步骤 4/5
    将草莓竖着放入,跟包汤圆一样收口。要记住方位喔,不然切的时候切错,剖面就不好看了,哈哈。
  • 步骤 5/5
    玉米淀粉在微波炉里用中火叮3min,弄熟,把糯米团在粉里滚一滚,防黏。可以在冰箱里冰一冰再吃,但是要包好保鲜膜喔,防止外皮水份流失。
发布于 2018-11-05
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