Name: 抹茶松饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 95g; 抹茶粉 5g; 泡打粉 4g; 白糖 20g; 鸡蛋 1只; 酸奶 150g

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抹茶松饼

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喜儿是朵花

身为抹茶控决定把我的下厨房处女座分享给这道甜品因为之前没想到要上传所以照片没有拍全下一个好好准备

食材

低粉 95g

抹茶粉 5g

泡打粉 4g

白糖 20g

鸡蛋 1只

酸奶 150g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

忘记拍图了这是我自己拍的视频中的截图这是所有用到的原料
步骤 2/11

抹茶粉我用的是丸久小山园的青岚日本的宇治抹茶真的不是盖的这款特别细腻之前还买过五十铃的比这个还细但是过期了呜呜呜1.先把鸡蛋打进碗里2.加糖搅拌3.然后把抹茶粉和泡打粉倒进低粉中搅起来4.粉状混合物过筛到鸡蛋糖混合物的碗中5.搅拌搅拌搅拌如下图
步骤 3/11

提起来勺子液体很顺滑流下来有纹路但是纹路会慢慢消失这种状态就很好啦然后静置10分钟煎出来就会更细腻～
步骤 4/11

丸久小山园的抹茶粉太棒了颜色味道超赞而且超级细腻一分价钱一分货我真真是爱惨了
步骤 5/11

哪次一勺倒入不粘锅从10cm处开始倒面糊自己就会形成一个圆坨坨～火一定要小不然会焦急性子要耐心耐心说的就是我哈哈哈哈
步骤 6/11

当上边开始有均匀的气泡时就可以翻面了
步骤 7/11

翻面啦颜色是不是很赞是不是很细腻翻面后在煎1分钟左右就OK啦嗯对没错这个已经被我第一时间干掉啦！
步骤 8/11

掰开之后就是这样特别松软～抹茶的味道清新的茶香中带一点微微的苦涩啊我又迷醉了… 哈哈哈就是这么没出息～
步骤 9/11

一抹绿色强行插入哈哈哈美的冒泡泡～
步骤 10/11

好啦成品拍的不是很美下次一定要好好设计一下下～
步骤 11/11

嗯最后在上传一个我拍的一个小视频里边有一些步骤供大家参考哦

小贴士

1.我做的无油的抹茶松饼口感我觉得很不错

当然如果追求更好的口感可以加入色拉油活着黄油味道会更加香醇

2.抹茶粉我个人比较喜欢所以我其实放的时候没有控制住自己多放了1g 哈哈哈～

3.敲黑板！！！这步很重要！！！

剪完一个的时候一定要凉水冲一下平底锅锅底让温度冷却这样做出来的松饼颜色才会翠绿翠绿不会变黄很松软一定不要省略哦～

发布于 2023-09-29