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抹茶小饼干
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decisive热裤

抹茶饼干一直是我家最爱，很喜欢抹茶清香的气味，一般都是擀成片后压模，这次我用月饼模具来压出卡通的花型，小宝爱不释手，卡通是宝宝们的软肋，即便是不爱吃的，看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久，然后不知不觉就啃了一个下肚

时间:1-2小时
食材
低筋粉 115g
黄油 55g
盐 1g
糖粉 40g
蛋液 20g
抹茶粉 9g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用
  • 步骤 2/14
    黄油软化打发
  • 步骤 3/14
    加入糖粉和盐继续打发
  • 步骤 4/14
    分三次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次
  • 步骤 5/14
    搅打结束后呈絮状（预热烤箱上下管170度）
  • 步骤 6/14
    加入过筛的抹茶粉和低粉，用硅胶刀拌匀
  • 步骤 7/14
    拌好后的面团醒10分钟
  • 步骤 8/14
    分割成15克左右的小球
  • 步骤 9/14
    用月饼模具压出自己喜欢的花型
  • 步骤 10/14
    放入预热好的烤箱上管165，下管175度，烤15分钟
  • 步骤 11/14
    可以清晰的观察烘烤的状态
  • 步骤 12/14
    烤好的饼干取出晾晾
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

黄油不易软化太过，否则会不易成形

发布于 2022-10-17
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