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抹茶猕猴桃小饼干
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没有腹肌program

猕猴桃切片造型的小饼干哦，萌萌哒～

软妹子，熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻

而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦～又甜又香～

该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干25块

注意：蛋黄要看鸡蛋大小决定，鸡蛋大的半个即可，比较小的要1个蛋黄。

食材
黄油 60g
低粉 85g
糖粉 35g
蛋黄 半个
抹茶 3g，我用的绿萝，最好用优质的
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料。低粉和抹茶过筛备用
  • 步骤 2/15
    黄油室温软化至手指可以戳入凹坑，分3次加入糖粉打发，每次加入时可以先拌一拌，避免打发时飞溅
  • 步骤 3/15
    拌好糖粉的黄油，准备打发
  • 步骤 4/15
    打发后的黄油颜色变白体积膨胀
  • 步骤 5/15
    加入蛋黄液，用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀的黄油糊
  • 步骤 7/15
    加入低粉和成面团
  • 步骤 8/15
    面团分成2份，一份25g做芯，另一份加入抹茶和均匀
  • 步骤 9/15
    原味面团搓成长约10cm长条，抹茶面团整形成宽10cm的面饼，如图面饼包裹上长条
  • 步骤 10/15
    整理形状入冰箱冷冻室约30min定型
  • 步骤 11/15
    取出后切成大约0.5cm厚的片，摆入铺了油纸的烤盘
  • 步骤 12/15
    用少量黑芝麻装饰，技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻，另一只手也拿着牙签做辅助，把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦～
  • 步骤 13/15
    烤箱预热170度，上火150度，下火120度，中层大约烤15min，临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深～
  • 步骤 14/15
    出炉后放置在晾晒网晾凉
  • 步骤 15/15
    成品哦，萌萌哒，以假乱真喽～^_^
小贴士

1、抹茶一定要选优质的，最好选烤点心专用的抹茶，比如我用的绿萝，可以保证烤过之后颜色还比较绿

2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间

发布于 2018-11-27
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