抹茶猕猴桃小饼干
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没有腹肌program

猕猴桃切片造型的小饼干哦,萌萌哒~

软妹子,熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻

而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦~又甜又香~

该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干25块

注意:蛋黄要看鸡蛋大小决定,鸡蛋大的半个即可,比较小的要1个蛋黄。

食材
黄油 60g
低粉 85g
糖粉 35g
蛋黄 半个
抹茶 3g,我用的绿萝,最好用优质的
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料。低粉和抹茶过筛备用
  • 步骤 2/15
    黄油室温软化至手指可以戳入凹坑,分3次加入糖粉打发,每次加入时可以先拌一拌,避免打发时飞溅
  • 步骤 3/15
    拌好糖粉的黄油,准备打发
  • 步骤 4/15
    打发后的黄油颜色变白体积膨胀
  • 步骤 5/15
    加入蛋黄液,用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀的黄油糊
  • 步骤 7/15
    加入低粉和成面团
  • 步骤 8/15
    面团分成2份,一份25g做芯,另一份加入抹茶和均匀
  • 步骤 9/15
    原味面团搓成长约10cm长条,抹茶面团整形成宽10cm的面饼,如图面饼包裹上长条
  • 步骤 10/15
    整理形状入冰箱冷冻室约30min定型
  • 步骤 11/15
    取出后切成大约0.5cm厚的片,摆入铺了油纸的烤盘
  • 步骤 12/15
    用少量黑芝麻装饰,技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻,另一只手也拿着牙签做辅助,把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦~
  • 步骤 13/15
    烤箱预热170度,上火150度,下火120度,中层大约烤15min,临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深~
  • 步骤 14/15
    出炉后放置在晾晒网晾凉
  • 步骤 15/15
    成品哦,萌萌哒,以假乱真喽~^_^
小贴士

1、抹茶一定要选优质的,最好选烤点心专用的抹茶,比如我用的绿萝,可以保证烤过之后颜色还比较绿

2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间

发布于 2018-11-27
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