抹茶红豆曲奇/饼干
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掰果BAAAAYGO

一直觉得抹茶和红豆是绝配~~配方是从君之老师的蔓越莓饼干引申出来的……由于不喜欢用半个蛋,所以干脆加大了分量,不想做那么多曲奇的小伙伴可以自行按比例减少分量~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个(蛋液约40g左右)
黄油 150g
糖粉 120g
红豆 110g
抹茶粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将黄油常温软化,加入糖粉,搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋液~搅拌搅拌!
  • 步骤 3/8
    倒入红豆~继续搅拌~!
  • 步骤 4/8
    倒入低粉和抹茶粉,一定要搅拌均匀……如果觉得很干搅拌不动,可以拿盆子装点温水,隔着温水搅拌一下,就容易搅拌多了~
  • 步骤 5/8
    隔着保鲜膜,放入定型器中定型…然后放入冰箱冷冻1小时……如果没有定型器就用手捏,每个面压一压也是可以做的比较方正的。
  • 步骤 6/8
    冷冻变硬了之后就可以拿出来切片了,切成薄厚相等的大小即可。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热5分钟,用150度烤20-23分钟。
  • 步骤 8/8
    烤完拿出来放凉就OK啦~
小贴士

不知道要不要解释一下,红豆是烘焙用的蜜红豆,不是普通的生红豆……大家应该是都知道的……只是怕有些新手可能会有疑问,所以啰嗦一下……

发布于 2018-09-09
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